طريقة عمل قوارب بالتمر والكرامل
عن الوصفة
المكونات
- مقاديرالعجينة :
- 150غ زبدة طرية
- صفار بيض " واحد او اثنين حسب الخليط "
- 60غ سكررطب
- قرصة ملح
- 5 . 250 غ فرينة
- الحشو :
- كريم باتسيير :
- ½ لتر حليب
- 100 غ سكر
- 40 غ نشا
- 2 صفار بيض + 1 كاملة
- فانلا
- صوص التمر :
- 150 غ تمر
- 50 غ سكر
- 20 غ زبدة
- 4 . فانلا
- التزيين:
- الكرامل
- 200 غ سكر
- 4 ملاعق اكل ماء
- 100 غ كريمة سائلة
- 100 غ شكولاطة بيضاء
- 50 غ زبدة
- كريات الشكولاطة الفضية
- كرز مجفف
- جوز
طريقة التحضير
-
1
تحضير العجينة: نخلط الفرينة +الملح +السكر +الزبدة مقطعة قطع صغيرة خلط جيد باطراف الاصابع .
-
2
صفار بيض نجمع المكونات بسرعة بدون عجن المكونات، نتركها ترتاح في الثلاجة على الاقل 1 ساعة.
-
3
تحضيرالكريم باتسيير: نضع على النار الحليب + 50 غ سكر + فانلا حتى يصبح دافئا.
-
4
ناخد البيض + 50 غ سكر نخلط جيدا ثم + النشا.
-
5
نضيف الخليط الاول دافئ للخليط الثاني مع التحريك المستمر ونعيده على النار للحصول على الكثافة المطلوبة .
-
6
تحضير صوص التمر: نضع على النار الزبدة مع السكر والفانلا حتى يذوب مع التمر منزوع النواة 3 د فقط .
-
7
نشكل كرات صغيرة، نضعها في مولات فردية ونقوم بوضع ثقوب عليها بواسطة شوكة.
-
8
ندخلها الفرن لتاخد اللون الذهبي، بعد ماتبرد تماما، نضع ملعقة اكل من االكريم باتسييرعلى كل واحدة.
-
9
نضع قطع من التمر، نملأ القوارب بطبقة من الكرامل، نضع عليها قطع من الجوز.
-
10
نزينها بحلوة الشكولاطة الفضية او الكرز المجفف..
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
